半なま　京蕎麦　丹波ノ霧

＜ニッポンいいもの再発見！　バイヤーズセレクション2014＞ 京都府で唯一の火山「宝山」の麓、黒ボク土（火山灰）の肥沃な土壌に覆われた夜久野高原は霧が多く、昼夜の寒暖差が大きいことから良質のそばが育ちます。５０年ほど前からそばの産地として有名でしたが、時代の流れと共に生産が減ってしまいました。 「京蕎麦　丹波ノ霧」は＜夜久野のそば＞の復活をかけて近隣の農家と協力し、自社で生産したその良質なそばの実の外皮を取り除いて挽いたそば粉『丸抜き粉』をふんだんに使った雑味の少ない香り高い白地の麺に、火山灰と霧のイメージを込めて粗挽きしたそば殻を散りばめた食感もめずらしい上品に広がる甘みの中にほのかな苦みを感じられる京の蕎麦です。 半なま蕎麦は生麺のような食感が特徴です。 雑味が少ないそば本来の香りとそば殻の食感が楽しめる麺です。シンプルにつけ汁やお好みの具材を入れてだし汁でお召し上がりください。 内容量　 【半なま麺】８０ｇ×2 【濃縮つゆ】２５ｍｌ×2 賞味期限　 製造から９０日（常温） 調理方法 麺は4分～5分、お好みの硬さで茹でてください。つゆの希釈は4倍～10倍です。 原材料　 【半なま麺】そば粉（京都府福知山産）、小麦粉、小麦蛋白、食塩、山芋粉／酒精　【濃縮つゆ】だし（鰹節、さば節、昆布、うるめ節、いわし節、宗田かつお節）、醤油（本醸造）、砂糖、鰹節エキス、食塩、オリゴ糖、醸造酢、酵母エキス ご注文から３～5営業日にて発送手配します。 （土日・祝日　休業日） 着日・時間指定がございましたら、備考欄にご記入ください。

乾麺　京蕎麦　丹波ノ霧

＜ニッポンいいもの再発見！　バイヤーズセレクション2014＞ 京都府で唯一の火山「宝山」の麓、黒ボク土（火山灰）の肥沃な土壌に覆われた夜久野高原は霧が多く、昼夜の寒暖差が大きいことから良質のそばが育ちます。５０年ほど前からそばの産地として有名でしたが、時代の流れと共に生産が減ってしまいました。 「京蕎麦　丹波ノ霧」は＜夜久野のそば＞の復活をかけて近隣の農家と協力し、自社で生産したその良質なそばの実の外皮を取り除いて挽いたそば粉『丸抜き粉』をふんだんに使った雑味の少ない香り高い白地の麺に、火山灰と霧のイメージを込めて粗挽きしたそば殻を散りばめた食感もめずらしい上品に広がる甘みの中にほのかな苦みを感じられる京の蕎麦です。 乾麺はのど越しの良い細切り麺です。 雑味が少ないそば本来の香りとそば殻の食感が楽しめる麺です。シンプルにつけ汁やお好みの具材を入れてだし汁でお召し上がりください。 内容量　 【乾麺】１６０g（２人前） 【濃縮つゆ】２５ｍｌ×2 賞味期限　 製造から３６５日（常温） 調理方法 麺は5分～6分、お好みの硬さで茹でてください。つゆの希釈は4倍～10倍です。 原材料　 【乾麵】そば粉（京都府福知山産）、小麦粉、山芋粉　【濃縮つゆ】だし（鰹節、さば節、昆布、うるめ節、いわし節、宗田かつお節）、醤油（本醸造）、砂糖、鰹節エキス、食塩、オリゴ糖、醸造酢、酵母エキス ご注文から３～5営業日にて発送手配します。 （土日・祝日　休業日） 着日・時間指定がございましたら、備考欄にご記入ください。

半なま　そば宝

京都府で唯一の火山「宝山」の麓、黒ボク土（火山灰）の肥沃な土壌に覆われた夜久野高原は霧が多く、昼夜の寒暖差が大きいことから良質のそばが育ちます。５０年ほど前からそばの産地として有名でしたが、時代の流れと共に生産が減ってしまいました。 「そば宝」は＜夜久野のそば＞の復活をかけて近隣の農家と協力し、自社で生産したその良質なそばの実を外皮ごと挽いたそば粉『挽きぐるみ粉』をふんだん使用した、力強い味と香りの田舎蕎麦です。自社にて生産、製粉した農家こだわりの逸品をご賞味ください。 半なま麺は生麺のような食感が特徴です。 力強いそばの香りを楽しめる麺です。シンプルにつけ汁やお好みの具材を入れてだし汁でお召し上がりください。 内容量　 【半なま麺】８０ｇ×2 【濃縮つゆ】２５ｍｌ×2 賞味期限　 製造から９０日（常温） 調理方法 麺は4分～5分、お好みの硬さで茹でてください。つゆの希釈は4倍～10倍です。 原材料　 【半なま麺】そば粉（京都府福知山産）、小麦粉、小麦蛋白、食塩、山芋粉／酒精　【濃縮つゆ】だし（鰹節、さば節、昆布、うるめ節、いわし節、宗田かつお節）、醤油（本醸造）、砂糖、鰹節エキス、食塩、オリゴ糖、醸造酢、酵母エキス ご注文から３～5営業日にて発送手配します。 （土日・祝日　休業日） 着日・時間指定がございましたら、備考欄にご記入ください。

乾麺　そば宝

京都府で唯一の火山「宝山」の麓、黒ボク土（火山灰）の肥沃な土壌に覆われた夜久野高原は霧が多く、昼夜の寒暖差が大きいことから良質のそばが育ちます。５０年ほど前からそばの産地として有名でしたが、時代の流れと共に生産が減ってしまいました。 「そば宝」は＜夜久野のそば＞の復活をかけて近隣の農家と協力し、自社で生産したその良質なそばの実を外皮ごと挽いたそば粉『挽きぐるみ粉』をふんだん使用した、力強い味と香りの田舎蕎麦です。自社にて生産、製粉した農家こだわりの逸品をご賞味ください。 乾麺は手打ち風乱切り麺で仕上げており、しっかりとした食感と香りが楽しめます。 力強いそばの香りを楽しめる麺です。シンプルにつけ汁やお好みの具材を入れてだし汁でお召し上がりください。 内容量　 【乾麺】１６０g（２人前） 【濃縮つゆ】２５ｍｌ×2 賞味期限　 製造から３６５日（常温） 調理方法 麺は5分～6分、お好みの硬さで茹でてください。つゆの希釈は4倍～10倍です。 原材料　 【乾麵】そば粉（京都府福知山産）、小麦粉、山芋粉　【濃縮つゆ】だし（鰹節、さば節、昆布、うるめ節、いわし節、宗田かつお節）、醤油（本醸造）、砂糖、鰹節エキス、食塩、オリゴ糖、醸造酢、酵母エキス ご注文から３～5営業日にて発送手配します。 （土日・祝日　休業日） 着日・時間指定がございましたら、備考欄にご記入ください。

半なま　京蕎麦　丹波ノ霧　焙煎粗挽きそば

＜第２０回グルメ＆ダイニングスタイルショー　新商品コンテスト　フード部門　大賞受賞＞ ＜京都中丹いちおし商品＞ 京都府で唯一の火山「宝山」の麓、黒ボク土（火山灰）の肥沃な土壌に覆われた夜久野高原は霧が多く、昼夜の寒暖差が大きいことから良質のそばが育ちます。５０年ほど前からそばの産地として有名でしたが、時代の流れと共に生産が減ってしまいました。 「焙煎粗挽きそば」は＜夜久野のそば＞の復活をかけて近隣の農家と協力し、自社で生産・製粉したその良質なそば粉ふんだん使用した麺に焙煎したそばの実の粗挽き粉を練り込んだ他とは違った香ばしい蕎麦です。お好みで少し塩をつけるかそのまま何もつけずに召し上がると、焙煎の香りをさらに楽しめます。 半なま蕎麦は生麺のような食感が特徴です。 始めの一口目は香りを楽しんでいただきたいので、つゆやだし汁につけずにそのままか塩を少しつけて召し上がるのがおすすめです。 内容量　 【半なま麺】８０ｇ×2 【濃縮つゆ】２５ｍｌ×2 賞味期限　 製造から９０日（常温） 調理方法 麺は4分～5分、お好みの硬さで茹でてください。つゆの希釈は4倍～10倍です。 原材料　 【半なま麺】そば粉（京都府福知山産）、小麦粉、小麦蛋白、食塩、山芋粉／酒精　【濃縮つゆ】だし（鰹節、さば節、昆布、うるめ節、いわし節、宗田かつお節）、醤油（本醸造）、砂糖、鰹節エキス、食塩、オリゴ糖、醸造酢、酵母エキス ご注文から３～5営業日にて発送手配します。 （土日・祝日　休業日） 着日・時間指定がございましたら、備考欄にご記入ください。

京そば素麺　夜久野かすみ

＜京都中丹いちおし商品＞ 京都府で唯一の火山「宝山」の麓、黒ボク土（火山灰）の肥沃な土壌に覆われた夜久野高原は霧が多く、昼夜の寒暖差が大きいことから良質のそばが育ちます。５０年ほど前からそばの産地として有名でしたが、時代の流れと共に生産が減ってしまいました。 「京そば素麺　夜久野かすみ」は＜夜久野のそば＞の復活をかけて近隣の農家と協力し、自社で生産・製粉したその良質な京都　福知山・夜久野産のそば粉、国産小麦粉、塩のみで製麺した太さわずか1.2㎜極細麺です。なめらかでのど越しが良く蕎麦の香りも楽しめる、新しい麺になっております。 冷たくしてつけ汁で、レモンや柚子などの柑橘類を加えてだし汁で召し上がるのがおすすめです。 内容量　 【乾麵】８０ｇ×4 【濃縮つゆ】２５ｍｌ×4 賞味期限　 製造から３６５日（常温） 調理方法 麺は4分～5分、お好みの硬さで茹でてください。つゆの希釈は4倍～10倍です。 原材料　 【乾麵】小麦粉（北海道産）、そば粉（京都府福知山産）、食塩　【濃縮つゆ】だし（鰹節、さば節、昆布、うるめ節、いわし節、宗田かつお節）、醤油（本醸造）、砂糖、鰹節エキス、食塩、オリゴ糖、醸造酢、酵母エキス ご注文から３～5営業日にて発送手配します。 （土日・祝日　休業日） 着日・時間指定がございましたら、備考欄にご記入ください。

京そば素麺　夜久野かすみ　淡

京都府で唯一の火山「宝山」の麓、黒ボク土（火山灰）の肥沃な土壌に覆われた夜久野高原は霧が多く、昼夜の寒暖差が大きいことから良質のそばが育ちます。５０年ほど前からそばの産地として有名でしたが、時代の流れと共に生産が減ってしまいました。 「京そば素麺　夜久野かすみ　淡」は＜夜久野のそば＞の復活をかけて近隣の農家と協力し、自社で生産・製粉したその良質な京都　福知山・夜久野産のそば粉、国産小麦粉、塩のみで製麺した太さわずか1.2㎜極細麺です。なめらかでのど越しが良く蕎麦の香りも楽しめる、新しい麺になっております。 冷たくしてつけ汁で、レモンや柚子などの柑橘類を加えてだし汁で召し上がるのがおすすめです。 内容量　 【乾麵】８０ｇ×2 賞味期限　 製造から３６５日（常温） 調理方法 麺は4分～5分、お好みの硬さで茹でてください。 原材料　 【乾麵】小麦粉（北海道産）、そば粉（京都府福知山産）、食塩　 ご注文から３～5営業日にて発送手配します。 （土日・祝日　休業日） 着日・時間指定がございましたら、備考欄にご記入ください。

霧ノ蕎麦茶

京都府で唯一の火山「宝山」の麓、黒ボク土（火山灰）の肥沃な土壌に覆われた夜久野高原は霧が多く、昼夜の寒暖差が大きいことから良質のそばが育ちます。５０年ほど前からそばの産地として有名でしたが、時代の流れと共に生産が減ってしまいました。 「霧ノ蕎麦茶」は＜夜久野のそば＞の復活をかけて近隣の農家と協力し、自社で生産・焙煎したした京都　福知山・夜久野産のそばを100％使用したそば茶です。香ばしさと豊かな”にごり”を十分に味わっていただける商品になっております。 ティーバッグ入りですので、急須でお湯を注ぐだけでも、また水出しでも手軽に楽しんでいただけるようになっております。 内容量も7gとたっぷり入っているのでティーバック1袋で急須1杯分（300ml）、水出しで500ml抽出できます。 ノンカフェインなのでリラックスタイムにおすすめです。 そば茶は様々な栄養（ルチン、ミネラルなど）が含まれた健康飲料です。 内容量　 【ティーバッグ】７ｇ×10 　＜抽出量＞ 　温かいお茶　　１袋につき　300ml 　冷たいお茶　　１袋につき　500ml 賞味期限　 製造から２７０日（常温） 調理方法 温かいお茶は急須などにティーバッグ１袋を入れて、お湯を３００ｍｌ注いで抽出しよくかき混ぜてください。 冷たいお茶はティーバッグ１袋に水５００mlを入れて、一晩ほど冷蔵庫に冷やしてよくかき混ぜてください。 原材料　 そば（京都府福知山産） ご注文から３～5営業日にて発送手配します。 （土日・祝日　休業日） 着日・時間指定がございましたら、備考欄にご記入ください。

京から蕎麦職人

※こちらの商品は冷凍にてお届けいたします。召し上がる際には冷蔵庫に解凍後、加熱調理してください。 京都府で唯一の火山「宝山」の麓、黒ボク土（火山灰）の肥沃な土壌に覆われた夜久野高原は霧が多く、昼夜の寒暖差が大きいことから良質の蕎麦が育ちます。５０年ほど前からそばの産地として有名でしたが、時代の流れと共に生産が減ってしまいました。 「京から蕎麦職人」は＜夜久野のそば＞の復活をかけて近隣の農家と協力し、自社で生産したその良質なそばの実を外皮ごと挽いたそば粉『挽きぐるみ粉』をふんだんに使ったロール状の生地でお好みの太さの麺に切り落とし本格的な蕎麦が楽しめます。また、切り落とし方次第で様々なそば食品が創作できます。 茹でたての麺は生麺ならではの香りと食感が楽しめます。 広げるとシート状になっていますので切り落とし方次第では餃子の皮のような使い方や一口大に切り落としてオーブンなどで焼き上げるか油で揚げるとおつまみにもなります。麺だけではなく色々なアレンジが楽しめます。 商品紹介の動画はこちら https://www.youtube.com/watch?v=y80ZO_tPU5A 内容量　 ２００g×2（４人前） 賞味期限　 製造から１８０日（冷凍）　解凍後は１０日（冷蔵） 調理方法 解凍しお好みの太さに切り落として、１分30秒～2分お好みの硬さで茹でて流水でぬめりを取ってください。 切り方次第でいろいろなアレンジも楽しめます。 原材料　 そば粉（京都府福知山産）、小麦粉、山芋粉／酒精 ご注文から３～5営業日にて発送手配します。 （土日・祝日　休業日） 着日・時間指定がございましたら、備考欄にご記入ください。