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京から蕎麦職人

¥1,620 税込

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※こちらの商品は冷凍にてお届けいたします。召し上がる際には冷蔵庫に解凍後、加熱調理してください。

京都府で唯一の火山「宝山」の麓、黒ボク土（火山灰）の肥沃な土壌に覆われた夜久野高原は霧が多く、昼夜の寒暖差が大きいことから良質の蕎麦が育ちます。５０年ほど前からそばの産地として有名でしたが、時代の流れと共に生産が減ってしまいました。
「京から蕎麦職人」は＜夜久野のそば＞の復活をかけて近隣の農家と協力し、自社で生産したその良質なそばの実を外皮ごと挽いたそば粉『挽きぐるみ粉』をふんだんに使ったロール状の生地でお好みの太さの麺に切り落とし本格的な蕎麦が楽しめます。また、切り落とし方次第で様々なそば食品が創作できます。

茹でたての麺は生麺ならではの香りと食感が楽しめます。
広げるとシート状になっていますので切り落とし方次第では餃子の皮のような使い方や一口大に切り落としてオーブンなどで焼き上げるか油で揚げるとおつまみにもなります。麺だけではなく色々なアレンジが楽しめます。

商品紹介の動画はこちら

https://www.youtube.com/watch?v=y80ZO_tPU5A

内容量　
２００g×2（４人前）

賞味期限　
製造から１８０日（冷凍）　解凍後は１０日（冷蔵）

調理方法
解凍しお好みの太さに切り落として、１分30秒～2分お好みの硬さで茹でて流水でぬめりを取ってください。
切り方次第でいろいろなアレンジも楽しめます。

原材料　
そば粉（京都府産）、小麦粉、山芋粉／酒精

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