乾麺　京蕎麦　丹波ノ霧

＜ニッポンいいもの再発見！　バイヤーズセレクション2014＞


京都府で唯一の火山「宝山」の麓、黒ボク土（火山灰）の肥沃な土壌に覆われた夜久野高原は霧が多く、昼夜の寒暖差が大きいことから良質のそばが育ちます。５０年ほど前からそばの産地として有名でしたが、時代の流れと共に生産が減ってしまいました。
「京蕎麦　丹波ノ霧」は＜夜久野のそば＞の復活をかけて近隣の農家と協力し、自社で生産したその良質なそばの実の外皮を取り除いて挽いたそば粉『丸抜き粉』をふんだんに使った雑味の少ない香り高い白地の麺に、火山灰と霧のイメージを込めて粗挽きしたそば殻を散りばめた食感もめずらしい上品に広がる甘みの中にほのかな苦みを感じられる京の蕎麦です。
乾麺はのど越しの良い細切り麺です。

雑味が少ないそば本来の香りとそば殻の食感が楽しめる麺です。シンプルにつけ汁やお好みの具材を入れてだし汁でお召し上がりください。

内容量　
【乾麺】１６０g（２人前）
【濃縮つゆ】２５ｍｌ×2

賞味期限　
製造から３６５日（常温）

調理方法
麺は5分～6分、お好みの硬さで茹でてください。つゆの希釈は4倍～10倍です。

原材料　
【乾麵】そば粉（京都府福知山産）、小麦粉、山芋粉　【濃縮つゆ】だし（鰹節、さば節、昆布、うるめ節、いわし節、宗田かつお節）、醤油（本醸造）、砂糖、鰹節エキス、食塩、オリゴ糖、醸造酢、酵母エキス

ご注文から３～5営業日にて発送手配します。
（土日・祝日　休業日）
着日・時間指定がございましたら、備考欄にご記入ください。

香り高い白地の蕎麦